某天的晚上，閔先生說他想要去吃<海底撈>叫我去訂位。
我跟他說應該會很多人，可能會吃不到。
但，他不管，他就是想要吃，說它開到凌晨3點，多晚他都吃，所以我們就只好去現場候位了。
離我們最近的海底撈是在大遠百5樓，外面滿滿一排都是等候用餐的人潮。
海底撈的排對方式是先去店門口去號碼牌，拿完後就可以在外面等或去到處晃晃。
號碼牌上有一QR code，可以隨時掃QR code來看候位請況，不怕錯過號碼。
它有提供飲料、冰淇淋及點心供候位的人使用，好像還有美甲服務(但我沒看到)，還滿貼心的，客人等再久也不怕。
外面候位的人潮
可以先吃冰淇淋打發時間，冰淇淋是哈根達斯牌的。
海底撈的火鍋鍋底有分鴛鴦鍋及四宮格鍋，可分別選擇二到四種湯頭，讓顧客可以一次吃到多種口味，而且鍋底的價格也會依選擇鴛鴦鍋或四宮格鍋而有不同。
這次因為想吃的鍋底太多，所以我們選擇四宮格鍋來試試。
鍋底由左到右上到下分別為：酸菜鮮鍋、麻辣火鍋、番茄火鍋，豬肚雞鍋。
來海底撈首先當然要點他的麻辣湯底。
之前有買過他家的麻辣湯包回家自己弄麻辣鍋吃，味道一整個辣到受不了，但是還是會很自虐的一直想吃，所以想來店裡吃吃看。
海底撈的麻辣湯底，就只有湯沒有一般麻辣鍋裡有鴨血及豆腐，這些要自己點。麻辣湯底又麻又辣，煮鴨血及豆腐真的很好吃，但是真的會辣到頭皮出汗嘴唇腫。
豬肚雞鍋是朋友強力推薦說超級好吃一定要點，因此就來試試。
結果還真的很好喝，第一口喝覺得很鮮甜。這湯頭是用豬肚和雞腿肉下去一起熬煮，比單純的豬肚湯或者是雞湯味道更好，味道相當濃郁甘甜，用來煮青菜或是香菇，應該都很美味。
酸菜鮮鍋，本來想是不是類似像酸菜白肉鍋那樣的湯底，可以解油膩，結果並不是！
這個湯底裡酸菜絲放得很足，會酸而且會辣，但是又不像酸辣湯那樣，吃起來就像是會辣的重度酸菜白肉鍋，但吃起來又不像酸菜白肉鍋那樣清爽（應該是這樣形容吧）。
蕃茄湯底，這個湯底讓我還蠻驚豔的，吃起來清爽且番茄的甜味有出來，用來煮蔬菜或撈麵都會帶有番茄的甜，我覺得很好吃。
這是一開始就有的牛肉沫，加上湯底就是一碗牛肉湯。店員會詢問說要加哪種湯，我選豬肚雞湯。
用豬肚雞湯沖出來的牛肉湯，還不錯喝。
以下便是我們點的火鍋料，有一些還來不及拍就被丟下鍋煮了～～
由上到下分別為鴨腸、大腸、豬黃喉，旁邊為梅花豬肉。
豬黃喉吃起來脆脆的，一定要下在麻辣湯頭，讚！
他們的招牌"撈派豆花"，口感很綿密，要沾海底撈的特製醬料一起吃。
海底撈提供的醬料，上到下分別是沾肉的(有點像減鹽醬油)、辣椒粉和沾豆花的醬，這三種是免錢的。如果要自己調醬，要加價。
蝦丸，口感很Q彈，不錯吃。
高麗菜
白菜及木耳
以上的火鍋料及青菜，我們都是點半份的量。
另外，我們還有點他的撈麵，撈麵有分粗細可自行選擇。
在火鍋吃得差不多時可以請店員來下撈麵，海底撈的店員在煮撈麵之前還會有一段撈麵秀，把麵甩來甩去，結束後再問你麵要下再那個湯頭。
我們的麵是下在番茄湯頭，吃起來意外的搭，有番茄的清甜也有麵的Q彈，我覺得很好吃。
整體來說，我覺得海底撈很不錯。
首先他的湯底吃起來都很不錯，可以選擇二到四種的湯底，有選擇困難症的人就不用太糾結。食材也算新鮮，還可以點整份或半份的量，方便想吃很多種但食量不大的人。自選飲料和自選醬料雖然都要加錢，但我覺得可以不用加，另外還有哈根達斯冰淇淋吃到飽。
而且海底撈的服務我真心覺得很好，店員都很適時的注意到顧客的需要，不會不理你或是讓你覺得很煩。
我想下次有機會的話我應該還是會去光顧。
不過，下次去應該會先訂位，不然就是要很閒的時候才會去，因為吃的人真的是很多啊~~
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<海底撈火鍋 板橋店>
電話：02-29641328
地址：Mega City 大遠百5樓
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